Ingredientes

• 600 g de batata sem casca e cortada em pedaços
• 1 cebola pequena
• 1 col. (sobremesa) de margarina light
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 litro de água
• 60 g de peito de peru light em cubos (em lugar da normal linguiça ou chouriço)
• 4 xíc. (chá) de couve-manteiga em tiras finas

Modo de preparar

1. Cozinhe a batata na panela de pressão.
2. Em uma panela à parte, refogue a cebola na margarina e acrescente o caldo de legumes dissolvido na água.
3. Deixe ferver e, sem seguida, bata no liquidificador junto com a batata cozida.
4. Volte a mistura na panela e leve novamente ao fogo para engrossar um pouco.
5. Acrescente a couve e ferva por mais alguns minutos.
6. Coloque o peito de peru na hora de servir.

Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 185 calorias (a tradicional tem 228).
Tempo de preparo: 30 minutos.

Tags: sopa, Sopas Light

This entry was posted on Sunday, February 8th, 2009 at 6:47 am and is filed under Sopas Light. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.