• 600 g de batata sem casca e cortada em pedaços
• 1 cebola pequena
• 1 col. (sobremesa) de margarina light
• 2 cubos de caldo de legumes
• 1 litro de água
• 60 g de peito de peru light em cubos (em lugar da normal linguiça ou chouriço)
• 4 xíc. (chá) de couve-manteiga em tiras finas

Modo de preparar

1. Cozinhe a batata na panela de pressão.
2. Em uma panela à parte, refogue a cebola na margarina e acrescente o caldo de legumes dissolvido na água.
3. Deixe ferver e, sem seguida, bata no liquidificador junto com a batata cozida.
4. Volte a mistura na panela e leve novamente ao fogo para engrossar um pouco.
5. Acrescente a couve e ferva por mais alguns minutos.
6. Coloque o peito de peru na hora de servir.

Rendimento: 4 porções.
Calorias por porção: 185 calorias (a tradicional tem 228).
Tempo de preparo: 30 minutos.

• 4 copos (800 ml) de água
• 3 xíc. (chá) de abóbora em cubos
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• Sal, orégano e salsa picada a gosto
• 2 col. (sopa) de queijo branco em cubos

Modo de preparar

1. Em uma panela, coloque a água, a abóbora, a cebola e o alho e cozinhe por 20 minutos.
2. Bata no liquidificador e volte ao fogo.
3. Acrescente os temperos e ferva por mais 10 minutos.
4. Coloque o queijo e sirva.

Para a salada:450g de abacaxi picado

• 8 kani kamas
• 1 talo de salsão picado
• 2 colheres de sopa de gergelim torrado
• 100g de uvas passas brancas

Para o mollho:

• 4 colheres de sopa de yogurte natural light
• 1 dente de alho amassado
• curry q.b.
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:

Junte todos os ingredientes e sirva frio

Ingredientes

• 1 e 1\2 tabletes de caldo de galinha
• 4 xícaras (chá) de água
• 1 maço de espinafre, somente as folhas
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• noz-moscada ralada a gosto

Modo de Preparar

1. Dissolva o caldo de galinha na água.
2. Cozinhe o espinafre nesse caldo, até ficar macio. Retire do fogo, escorra e reserve o caldo.
3. Pique o espinafre bem miúdo e junte novamente ao caldo.
4. Retorne ao fogo. Adicione a farinha dissolvida no leite, mexendo sempre, até engrossar.
5. Junte a noz-moscada e cozinhe em fogo brando por 5 minutos.

• 1 maço médio de espinafre
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 litro de leite desnatado
• 1 caixinha de creme de leite light
• sal a gosto

Modo de Preparar:

1. Limpe e lave o espinafre, separe somente as folhas e coloque-as numa panela.
2. Tampe a panela e leve ao fogo até as folhas murcharem e ficarem macias.
3. Retire do fogo, esprema as folhas para eliminar o excesso de líquido e pique-as finamente. Reserve.
4. Leve ao fogo uma panela com a manteiga e a farinha de trigo e deixe dourar sem parar de mexer.
5. Junte, aos poucos, o leite e cozinhe por mais 6 minutos, ou até obter um creme não muito encorpado.
6. Misture o espinafre, o creme de leite e o sal. Assim que ferver, acerte o sal e retire do fogo.

As sopas cremosas são normalmente bastante calóricas, mas com algumas substituições você consegue uma sopa bem gostosa e com poucas calorias.